садовое обозрение

Салат с креветками. Любимый

Не надо бежать в магазин за авокадо или искать запасы имбиря, все продукты, как правило, есть в дом каждый день. Разве что креветки не залёживаются, сколько бы их не купил.

А у меня как раз и залежались в морозилке с десяток белоногих креветок. С ними-то я и приготовила любимый салат.

Collapse )

Это не COVID, ОРВИ или ГРИПП, а очень хитрый «паразит»

В СМИ циркулирует информация о подъеме заболеваемости ОРВИ, закрываются на карантин классы и школы. Однако в своей лаборатории мы не фиксируем респираторные вирусные инфекции у данных пациентов. Зато есть значительный рост инфекции бактериальной. По нашим данным у 46% пациентов с кашлем выявляется Mycoplasma pneumoniae. Это возбудитель атипичной пневмонии, атипичность которой заключается в «стертой» симптоматике, когда основным симптомом становится сильный и продолжающийся недели и месяцы кашель, а спонтанное выздоровление происходит редко и без развития устойчивого иммунитета. Рассказываю, почему так происходит и как быстро выздороветь.
What-are-the-microbiological-characteristics-of-Mycoplasma-pneumonia.jpg

Заражение M. Pneumoniae происходит воздушно-капельным путем при тесном и систематическом контакте с больным человеком. При этом заразность бактерии ниже, чем у респираторных вирусов, таких как ковид или грипп. Однако, в отличие от вирусов, которые после заражения клетки оставляют на её поверхности часть своих белков, M. Pneumoniae проникает в клетки бесследно, поэтому иммунитет часто не успевает распознать беду. Более того, M. Pneumoniae способна селиться прямо в клетках иммунной системы, таких как макрофаги. Этим объясняется вялый иммунный ответ на инфекцию, что проявляется слабой выраженностью для классической пневмонии симптомов, большой продолжительностью заболевания и низкими шансами на самостоятельное выздоровление. Только после гибели клетки, размножившиеся в ней бактерии становятся доступны для иммунитета, пока вновь не спрячутся в еще здоровые клетки. Данный цикл с периодом в несколько дней повторяется много раз, поэтому кашель то усиливается, то отпускает, каждый раз подавая ложную надежду на выздоровление.
Collapse )
садовое обозрение

Творожный крем с фруктами

Этот рецепт из серии «гости на пороге». Приготовить его легко и быстро, если в доме есть творог, сметана, сгущенка и любые фрукты-ягоды.

Думаю, большинство хозяек знает этот простой рецепт. Я же хочу внести маленькую добавку, которая сделает любимый крем для завтраков праздничным десертом.

Collapse )
садовое обозрение

Куриные котлетки

Котлетки из куриной грудки — это моя палочка-выручалочка. Готовлю сразу с солидным запасом. Часть замораживаю, часть оставляю в холодильнике, где они отлично хранятся пару дней, и часто съедаются холодными без разогрева.

Collapse )
садовое обозрение

Курица в кисло-сладком соусе с овощами

С недавних пор, если в доме ожидаются гости, к воскресному обеду готовлю курицу в кисло-сладком соусе. Что-то в азиатском стиле. К такому блюду как нельзя лучше подходит рис. Но летом отступаю от рецепта и в качестве гарнира использую сезонные овощи со своего огорода – брокколи, разноцветную морковь или цветную капусту.

Collapse )
good sign
  • libushe

Лето 79/2024

Решила сделать пост с рецептами, которыми я часто пользуюсь. Чтобы они у меня были в одном месте, ну и вдруг вам пригодятся

Сначала несколько с сайта сей7, он такой олдскульный, немодный, но рецепты проверенные. Вот, например, сырники - я с детства делала на глаз, но меня раздражала нестабильность результата. Перепробовала с десяток рецептов, с содой и без, с сахаром и без, с манкой и без, и пришла к выводу, что вот этот рецепт самый стабильный. Да, может быть он не идеально лучший, зато получается из любого творога, любой муки, на любой сковородке и т.п.
Сырники (я их жарю на сухой сковороде, не как на фото)

Яблочные оладьи - один из эффективных способов утилизации яблок, если у вас их перебор

Плов

Омлет как в детском саду

Бургеры - я как-то на чужом телевизоре увидела кулинарную передачу, и потом использовала их рецепт годами. Но передача закрылась, потом закрылся ее сайт, потом видео начали исчезать, поэтому сейчас сюда скопирую остатки рецепта. Вот ссылки на рецепт сам соус , бургер , но он в видео формате, а ниже я текстом вставлю

Collapse )

Тарт с кабачками - рецепт у меня на фото, приложу сейчас в комменты.

Маринад для стейка - поразительно, что я его не помню наизусть, так часто делаю…

Дальше подборка рецептов с сайта epicurious. Они меня страшно спасли в ковид, у них была прямо отдельная подборка рецептов, для которых не надо часто ходить в магазин, и многие из них я потом долго использовала. Сейчас меньше, потому что они довольно нажористые. Ну и плюс сам сайт стал платный, поэтому я вам даю ссылки не с самого сайта, а с каких-то перепостов
Овощи с козьим сыром - вот это как раз нетяжелое блюдо, летнее

Батат. Я вам честно скажу, я один раз только приготовила этот рецепт полностью, с авокадо, бобами и тп и пришла к выводу, что это перебор. Мы в результате просто батат запекаем, но с этой вот смесью специй, и с йогуртом его потом хомячим

Макароны с тунцом и айоли

Курица по-тоскански. Не могу сейчас найти оригинальный рецепт, но примерно вот этот, только помидоры из банки в моем были

Татэн с абрикосами

Банановый хлеб - поскольку я его использую для утилизации бананов, то еще 2 штуки кладу в тесто.

Пряники - рецепт меня бесит тем, что тем не написано, сколько муки, поэтому сразу скажу - много, очень много. Если вам печь не на всех друзей и гостей, делите объемы на 2, или на 4. Но вкусно, факт!

Кексы рождественские

Делитесь своими, пожалуйста, а то у меня кризис жанра

Помрачение рассудка

…поразило всех, кто приветствует инициативы типа «ограничить скорость самокатов в пешеходных зонах», «запретить громоздиться на них по двое-трое», ввести номера и штрафы, и прочие недоношенные полумеры.

Как будто у всех вдруг отъяло способность суждения. Опомнитесь, товарищи, вы во власти морока, это дурман, наведенная галлюцинация.

Тротуар – это зона тех, кто ходит своими ногами или, при невозможности пользования таковыми, передвигается в коляске со скоростью пешехода. Это не территория транспорта, причем отнюдь не только электрического – это не территория роликов, велосипедов, скейтбордов, механических самокатов, недостающее вписать. Это наша территория, и всю нечисть надлежит оттуда безжалостно гнать.

Я помню время, когда велосипедист рискнул бы выехать на тротуар только в том случае, если там не было вообще никого, от горизонта до горизонта. Иное было немыслимым; если же вдруг выдавался исключительный казус, любой прохожий мог попросить удальца сгинуть прочь - что немаловажно, при полном понимании со стороны самого гонщика и признании им своего долбоящерства. В случае же отсутствия понимания, социально одобряемым действием было вышвырнуть нарушителя с тротуара за шкирятник.

А нынче он царь тротуара, он гонит и звонит: посторонитесь! Разбегайтесь, уносите ноги, я еду! Пади, пади, раздался крик.

Collapse )
садовое обозрение

Секрет зелёного горошка

А вы любите зелёный горошек с грядки, как его любит моя пуделина Татуся? Она может есть его каждый день!

Но чтобы есть горошек каждый день в течение всего лета, нужно же его вырастить!

Collapse )